ROBE GRILL: SUCCESS IS CALLING
ROBE GRILL
SUCCESS IS CALLING
fotógrafo DAVID SUÁREZ editor-in-chief STEPHANIE AROUESTY realización SOFIA ZUCKERMANN coordinación ALEXIS TAME entrevista NATALIE ROTERMAN dirección de arte PAULA PRIETO estilismo RUTH BUENDÍA grooming JUAN MANUEL CONSTANTINO set designer DANI V. PONCE ecónoma MAGALY GALINDO asistente de fotografía JONATHAN YADIR asistente de estilismo ANGÉLICA ZABALA asistente de set designer ANA VICTORIA y DAVE CARRILLO video MOLVO FILMS
Con una comunidad de más de 25 millones de seguidores en redes sociales, Robe Grill [Roberto Morales], ha elevado la idea de cocinar como contenido, convirtiéndose en uno de los creadores de contenido más influyentes y reconocidos de latinoamérica.
Hoy, Robe es la parada obligada para todas las celebridades tanto nacionales como internacionales y ha construido un universo propio con frases icónicas como “¡Qué chille!” y “menjurjes” que se volvieron parte del vocabulario de sus fans. A sus 23 años, ha encontrado la fórmula perfecta mezclando recetas, humor, colabs, merch y una estética visual en todos sus videos que siempre se viralizan.
En esta historia, Robe habla sobre el origen de su amor por la cocina, la creación de contenido; que comenzó con las cámaras que su papá le regalaba y el momento en que supo que su proyecto había trascendido. A su vez, reflexiona sobre hacer mancuerna y trabajar con su papá, las lecciones y retos más significativos que ha tenido en el camino. Desde encuentros con sus fans, el lanzamiento de su merch y las aperturas de sus restaurantes; Robe comparte cómo ha navegado el crecimiento de su marca personal. Robe tiene una visión clara: seguir cocinando, creando e inspirando a quienes quieren contar historias desde la cocina. Porque para él, no se trata solo de likes, sino de conectar, compartir, disfrutar de la gastronomía mexicana y los mejores cortes de carne.
L’Beauté Homme Cuando alguien más grande te pregunta a qué te dedicas, ¿cómo lo explicas?
Robe Grill Pues de repente es complicado explicarle a alguien tal vez más grande, como a mis abuelos o a gente mayor que vivieron en otra época distinta a la de hoy. Pero lo que me gusta decir es que nosotros nos dedicamos a crear, más allá del contenido, nos gusta crear. ¿Y qué creamos? Nuestro pilar es el contenido, pero también creamos marcas alrededor de ese contenido: una línea de sazonadores, un recetario, un curso, un restaurante de tacos que se llama Tacos París y tenemos el canal de YouTube donde creamos contenidos más largos. Entonces la respuesta es que nos gusta crear alrededor de la gastronomía y a través de esas creaciones intentar unir a la gente. Creemos que la comida y la gastronomía tienen ese poder para unir a las personas e intentar aportar nuestro granito de arena a esta industria tan padre y tan grande.
LBH ¿De dónde y cuándo nace tu amor por la cocina?
RG Mi amor por la cocina nació sin darme cuenta o sin pensarlo mucho, desde muy chico, tipo a los cinco, seis, siete años. Cuando veía a mi papá, a mis tíos y a mi abuelo ahí en el asador, en Hermosillo, Sonora; donde yo nací y de donde es toda mi familia. En esas carnes asadas familiares empezó ese amor por la cocina. Y poco a poco mientras iba creciendo, fui aprendiendo con ellos que fueron mis mentores; especialmente mi papá en las carnes asadas de los fines de semana en mi casa. Así fue como se fue formando ese gusto y esa pasión por la cocina, mientras con el tiempo, me fue gustando cada vez más. También me gustó explorar más y experimentar nuevos sabores, nuevas formas de cocinar ya no solo en el asador, sino también en la cocina, en el horno, en la estufa. Fui explorando desde chico este mundo y hoy después de varios años, ya tengo 23 años; llevamos cinco años creando contenido gastronómico y seguimos aprendiendo todos los días en todos los aspectos desde la cocina, la creación de contenido, hasta la creación de negocios. Intentamos seguir aprendiendo y creciendo hacia donde queremos llegar.
LBH ¿Cuándo empezaste con los videos en la pandemia? ¿Qué te imaginabas que iba a pasar?
RG Cuando empecé con estos videos en la pandemia, ya traíamos mi papá y yo una visión. Obviamente nunca nos imaginamos en los muy inicios del proyecto el boom que iba a tener. Durante la pandemia sí tuvimos pláticas él y yo en nuestra cocina, planeamos un poco lo que íbamos a hacer y cómo se veía este proyecto. Pero fue algo muy orgánico, estuvimos sentados en la cocina echándonos un cereal o cenando muy tarde por la noche. A mí me costó mucho animarme a hacer ese primer video que fue en noviembre del 2020, porque yo tenía 18 años. Pensaba mucho en qué van a decir mis amigos y qué van a decir mis amigas, me van a criticar; lo normal que piensa una persona joven al empezar algo nuevo o al animarse a hacer algo diferente. Esa fue la barrera más grande que tuve que romper, me costó en un inicio, pero cuando me animé a hacerlo pues ya fue con todo y sin mirar atrás. La verdad es que eso es lo mejor que podemos hacer los jóvenes cuando empezamos nuevos proyectos. Eliminar un poco ese pensamiento o esa barrera de miedo de qué va a decir la gente y simplemente animarnos y darle para adelante.
LBH ¿Cuál dirías que fue el momento en el que dijiste, “ok esto ya es algo grande”?
RG Hubo varios momentos. El primer video viral que fue después de tres meses de arrancar. Empezamos en noviembre y estuvimos tres meses subiendo un video al día, con mucha constancia, sin fallar, una receta diaria. Pero esos videos, no tenían muchos números; poco a poco fueron creciendo hasta que de repente, después de tres meses, después de más de 100 videos llegó el video de un pulpo. Tuvo millones de vistas y fue el primer video viral que hicimos. Ahora, en ese momento no capté que esto iba a ser algo gigante o algo grande. Después de un mes, llegó el video de la lengua y ese video tuvo 50 millones de vistas. Se vio en muchas partes del mundo y hubo gente en todos los idiomas reaccionando al video y comentando. Tal vez ahí fue cuando nos dimos cuenta del poder que tenían las redes sociales y lo dimensionamos a través de ese video. Y el momento en el que dijimos, esto puede ser algo grande si seguimos haciendo las cosas bien y seguimos por el buen camino, fue después un año exactamente del primer video. Cuando tuvimos la primera colaboración con Rosalía. Ahí sí dijimos que si seguimos haciendo esto bien y tomamos buenas decisiones podemos hacer algo importante. Entonces fueron como tres momentos el video del pulpo, el video de la lengua y para rematar el video de Rosalía. Todo esto ocurrió en un lapso de tiempo de unos ocho o nueve meses más o menos.
LBH ¿Cómo ha sido trabajar con tu papá tan de cerca?
RG Ha sido una bendición; un privilegio que no mucha gente tiene, aunque al
mismo tiempo tiene sus complejidades. Pero al final, trabajar juntos tiene muchas más cosas positivas que complicadas. Empezamos en pandemia, yo siempre a mi papá le seguí el rollo. Antes de empezar este proyecto, vendíamos vinos juntos; y cuando él tuvo un restaurante hace como diez años yo iba al restaurante a trabajar. Me encantaba meterme a la cocina, siempre estuve al lado de mi papá en las cosas que hacía. Y me gustaba hacer cosas con él, aunque fueran chicas o no tan significativas, pero creo que eso fue ayudando a que nuestra relación llegara a este proyecto. La verdad es que ha sido muy padre; hemos hecho una mancuerna en donde se junta la experiencia de mi papá, todo lo que ha vivido él en su carrera y su visión para el proyecto. Con mi mentalidad y visión más de joven, de entender un poco más las redes sociales, cómo piensa mi generación, las ganas también que tiene de crecer y de no tenerle miedo a los retos que podamos tener. Esa ha sido la mancuerna, estoy muy contento y muy agradecido por eso, esperamos podamos seguir por mucho más tiempo.
LBH Cuéntanos algo que has aprendido sobre ti mismo, que te ha sorprendido en todo este camino.
RG He aprendido varias cosas. Empecé este proyecto a los 18, muy chico y no entendía muchas cosas. En un inicio no dimensionaba, tenía poca madurez para empezar un proyecto de esta magnitud y para empezar negocios, marcas y a formar un equipo. La cosa que más me he dado cuenta y que más he aprendido es que soy muy clavado. Me he vuelto muy clavado en este proyecto, no diría que es obsesionado, pero sí que soy muy apasionado. Bien canalizado puede llegar a cosas buenas, pero también creo que la vida se trata de encontrar un balance.
Después de estos cinco años, he aprendido eso, porque le he dedicado la mayor parte de mi tiempo y de mi vida a este proyecto. Estoy contento y agradecido; he aprendido que me gusta clavarme en los proyectos y me gusta meterle pasión. También el balancear es un aprendizaje constante.
LBH ¿Cuál es la misconception más común que la gente tiene sobre los creadores de contenido?
RG La más común hacia los creadores de contenido es que es un trabajo “fácil” o ni siquiera trabajo, un hobby o una forma de pasar el tiempo fácil o que no lleva mucha complejidad. Ese pensamiento va a ir disminuyendo y creo que la industria de los creadores de contenido está creciendo muchísimo y está llegando a lugares que nunca imaginábamos. Un creador de contenido es mucho más que una persona que sube un video. Antes así lo veíamos como “ah subes videos, ah mira qué padre, que buena onda, que divertido”. Pero ahora es “subo videos, estoy creando una marca personal y al mismo tiempo estoy emprendiendo”. Eso es lo que hacen los creadores de contenido actualmente.; tienen comunidad y creo que el tenerla es valiosísimo. El manejar esa comunidad en el día a día y a largo plazo es un reto gigante. Requiere no sólo del creador de contenido, sino de un equipo de personas y creo que eso se va a ir entendiendo un poco más con el tiempo sobre los creadores de contenido. Ahora ya es una industria y cada creador tiene su marca, su empresa, puede emprender y puede lograr cosas increíbles.
LBH ¿En qué momento te diste cuenta que eres famoso? Y ¿cuál ha sido el encuentro más extraño con un fan?
RG La verdad nunca hemos siempre hemos tenido una visión muy clara de dónde queremos llegar con Robe Grill, cómo nos queremos diversificar y en 10 años cómo nos visualizamos, y la fama nunca ha sido parte de eso, ahora, el que te conozca la gente es una herramienta que obtienes al hacer bien las cosas o al tener un impacto en la gente. Es una herramienta que debemos utilizar de una forma positiva o de una buena forma para lograr nuestros objetivos, pero no es la meta. Cuando me di cuenta que teníamos esta herramienta (fama) que se empezaba a desarrollar; fue en un viaje que hicimos a El Salvador, a San Salvador. Fue durante el primer año que empezamos a crear contenido. Fuimos a comer pupusas, que es un platillo tradicional, en la carretera en medio de la nada. De repente pasó un carro con unas personas y cuando pasaron al lado de nosotros gritaron “que chille” y se siguieron. Ahí dijimos “wow, qué loco”, estamos en El Salvador, en otro país, pasó un carro y nos gritó “que chille”. Ni siquiera sabemos cómo nos reconoció así a lo lejos; fue un momento en que nos dimos cuenta de eso.
LBH ¿Cómo llega la idea de crear una línea de productos y restaurantes? ¿Alguien se acercó a ti o cómo arranca esa parte?
RG Siempre hemos tenido la visión de la parte del negocio, de emprender y de crear marca; desde que iniciamos. Algo que yo me dí cuenta desde mis 18 años es que los negocios toman tiempo y mucha disciplina. Entonces negocios en los que estábamos pensando en nuestro arranque, realmente los lanzamos uno o dos años después. Y negocios que tenemos en mente hoy en día, nos vamos a tradar un año o dos en lanzarlos, en tiempo y forma. Entonces, siempre tuvimos esa mentalidad de crear marcas y productos, pero nos dimos cuenta que para hacerlo bien toma tiempo y no podíamos descuidar el contenido; ese es nuestro núcleo. Así fue como navegamos, alimentando el contenido como núcleo y pensando en negocios y marcas y posibilidades hacia el futuro. Yo creo que la idea de crear una línea de productos y restaurantes fue una idea de mi padre. Hemos podido gracias a eso hacer alianzas estratégicas con socios y lanzar productos como los ROBS by Robe Grill que son nuestros sazonadores, Tacos París que está en Guadalajara, Que Chicken que es un dark kitchen que tenemos y ojalá otros proyectos que podamos lanzar en el futuro.
LBH Si tuvieras que cocinar un solo platillo para impresionar a alguien, ¿qué cocinarías?
RG Definitivamente haría una carne asada: prender el asador, comprar buena carne, diferentes cortes, comprar buenas tortillas, comprar verduras y diferentes ingredientes para hacer salsas. Me gusta mucho experimentar con las salsas, y mantenerlo sencillo con la carne; pura sal en el asador y para afuera. Con las salsas mezclar ingredientes nuevos y ver qué puedo hacer. Creo que si tuviera un solo platillo para impresionar a alguien sería ese; con todo lo que va alrededor de una buena carnita asada.
LBH Algún dato que nadie sabe de ti…
RG Algo que nadie sabe de mí puede ser que bailaba de chiquito como Michael Jackson, me gustaba mucho y me sigue gustando hasta la fecha su música. Pero de chiquito era muy fan, cuando había eventos en mi casa con familia, amigos o quien sea, me vestía de Michael Jackson y daba show a todo mundo. Eso es algo que nadie sabe o muy poca gente sabe; y ahora ya perdí el toque, ya estoy muy tronco para bailar.
LBH Algo que tengas la espinita de hacer en un futuro…
RG Te diría que un restaurante, pero ahora con Tacos París ese sueño que tenía, se realizó
hasta cierto punto. Más a futuro si tenemos el sueño de tener un grupo de restaurantes o un conjunto de conceptos que podamos crear a futuro. Lo que más me gusta, desde muy chiquito, son los restaurantes. Es un sueño que yo tenía, una espina que medio se sacó con Tacos París, pero sigue estando ahí para crecer. Otra es que me encanta el cine, entonces probablemente hacer una película, tal vez muy a futuro. Pero podría ser padre meternos al mundo del cine de alguna forma.
LBH ¿Qué le aconsejarías a quienes quieren ser creadores de contenido y no saben cómo? Y a quienes ya están ahí, ¿cómo les aconsejas manejar la presión?
RG Lo primero que les aconsejaría es si van a entrar este a este mundo de la creación de contenido. Tienes que tener en cuenta que es un trabajo de tiempo completo, que requiere mucha disciplina, mucho trabajo y una entrega total. Si verdaderamente quieres hacer un proyecto que mueva, que tenga impacto y que con suerte sea de largo plazo, tienes que meterle todas las ganas. Es como dedicarte a algún deporte como un deportista de alto rendimiento, o como los actores se dedican al cine, o como los cantantes a la música, aquí tienes que entrarle full. Detrás de eso pues está la disciplina y la constancia, que de repente nos cuesta o nos da flojera; pero son muy necesarias para crear contenido. Otro consejo es que tienes que buscar algo que te guste hacer, si estás haciendo contenido de algo que no te gusta, no vas a durar. Me di cuenta que me encantaba la cocina desde muy chico y empecé a crear contenido sobre eso. Tienes que encontrar eso que te encanta fuera del contenido, qué te gusta hacer de verdad, y hacer contenido sobre eso. Se te va a facilitar mucho y vas a crear cosas muy padres. Para los que ya están creando contenido pero no saben cómo manejar la presión, tienes que tener mucho foco. En este mundo hay muchas distracciones, hay muchos caminos que puedes tomar y tienes que tener un objetivo claro, o sea tienes que tener una meta a dónde quieres llegar. Esta puede ser diferente para diferentes creadores, para algunos puede ser crear marcas y negocios; mientras que para otros puede ser entrar al mundo del cine, o crecer su canal de Youtube a tantos números y poder lograr algo con su comunidad. Hay diferentes maneras de enfocarse pero es importante tener un objetivo, enfocarse y todo lo demás está padre, es parte del show; pero no deberían de moverte de tu camino hacia ese objetivo.
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