Fire & Friends: cocina de fuego y alta gastronomía en la Riviera Maya

Un ritual de fuego en la selva

En medio de la selva de la Riviera Maya, el restaurante Woodend —uno de los espacios más reconocidos en la guía Michelin México 2024— será el escenario de una experiencia inmersiva dedicada a la cocina a fuego vivo, donde cada chef reinterpretará sus raíces y técnicas desde las brasas.

Durante tres días, los asistentes podrán presenciar técnicas ancestrales de cocción, participar en masterclasses, convivir con los chefs y saborear menús diseñados especialmente para este encuentro. Todo, en un entorno íntimo y natural que honra la cultura local y el poder del fuego como elemento transformador.

El Line-Up: cuatro chefs, una sola llama

Curtis Stone, chef australiano con estrella Michelin y rostro conocido en series como Top Chef Masters o Iron Chef: Quest for an Iron Legend, lidera este encuentro. Su propuesta culinaria, profunda y precisa, se ha consolidado tanto en Los Ángeles como ahora en Maroma, donde su restaurante Woodend ya es un nuevo referente gastronómico en México.

Alexandre Silva, estrella Michelin en Lisboa y pionero en rescatar la cocina portuguesa desde el fuego en su restaurante FOGO, traerá a México su visión vibrante y de respeto por la tradición culinaria como forma de vida.

Mariana Villegas, chef mexicana formada en el Culinary Institute of America y con paso por cocinas como Pujol y Cosme, apuesta por la sostenibilidad y los ingredientes locales. Su restaurante Lina, en la Roma Norte, se ha vuelto un must en la CDMX.

José Luis Hinostroza, líder de ARCA Tulum, combina técnicas de alta cocina con los sabores endémicos del sureste mexicano. Su trabajo ha sido reconocido en rankings globales, y representa la nueva vanguardia del fine dining en México.

Agenda: fuego, sabor y mar

• Sábado 24 mayo – BBQ de bienvenida en la playa
  Cena comunal bajo las estrellas con estaciones de fuego abiertas, mixología de autor de Bambuco y música en vivo.

• Domingo 25 mayo – Masterclasses y cena degustación en Woodend
  Sesiones exclusivas con los chefs y una cena de cinco tiempos en el corazón de la selva.

• Lunes 26 mayo – Brunch de despedida
  Un cierre relajado, frente al mar, con las últimas creaciones a la parrilla del fin de semana.

Maroma: lujo consciente entre el fuego y la naturaleza

Ubicado entre la selva y el mar, Maroma, A Belmond Hotel ha sido completamente rediseñado para conectar con la cultura maya, la sostenibilidad y el bienestar. Además de Woodend, su oferta gastronómica incluye Casa Mayor (cocina mexicana), Freddy’s Bar (coctelería frente al mar) y Bambuco by Handshake.

Con experiencias como terapias con abejas meliponas, ceremonias de cacao y el primer Guerlain Spa de Latinoamérica, Maroma redefine el lujo como una experiencia viva, sensorial y profundamente conectada con la tierra.