Guía esencial para escoger la mejor champagne

Estilo de vida

Guía esencial para escoger la mejor champagne

Por María José Villalobos

Elegir la champaña perfecta puede parecer una tarea desafiante. Sin embargo, aquí podrás encontrar una serie de tips que te ayudarán a a distinguir los distintos tipos que hay para tomar la mejor decisión.

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La champagne es un vino espumoso que se elabora con el método tradicional o champenoise, el cual consiste en una segunda fermentación en botella, donde vuelve a surgir el gas carbónico que le da las burbujas tan características. La champaña utiliza algunas variedades de uva que pueden ser chardonnay, pinot noir y meunier, las cuales se pueden mezclar de distintas maneras para así determinar la firma de la marca y la naturaleza de la bebida.

Su origen se remonta a principios del siglo XVII en el noroeste de Francia y ahora es reconocida como una de las bebidas mas representantes del lujo y de la sofisticación. Se conoce por consumirse en eventos especiales como aniversarios, cenas románticas, celebraciones especiales y más.

Los viticultores fueron aquellos que descubrieron accidentalmente las burbujas efervescentes durante el proceso de fermentación, dando así origen a una de las bebidas más aclamadas por la crítica. Tanto así, que hoy en día el término champagne es una denominación protegida, por lo tanto se refiere a que solo podemos llamarle vino espumoso a aquel que cumpla con una serie de requisitos que implican calidad, origen y elaboración.

A continuación te mostraremos la guía definitiva que deberás de seguir si lo que deseas es elegir la mejor que vaya de acuerdo a tu evento y/o ocasión.

Distingue los distintos tipos de champagne

Lo primero que deberás saber hacer, es poder diferenciar los distintos tipos de estilos que hay alrededor del mundo. Desde el clásico Brut, que se distingue por su sequedad y frescura, hasta el Rosé, para aquellas personas con un gusto mas dulce. De igual forma, está la opción del Blanc de blancs, el cual es reconocido por su exclusiva elaboración de uvas Chardonnay, mientras que el Blanc de Noirs, prueba algo totalmente diferente con uvas tintas. Sin embargo, si lo que buscas es un estilo completamente seco, el Extra brut es una opción ideal.

El maridaje

La realidad, es que esta bebida es muy versátil y puede ser el acompañamiento perfecto para cualquier tipo de platillo. Se puede degustar desde los aperitivos hasta el postre, cerrando la comida con un toque dulce y festivo. Sin embargo, la champagne también es ideal para acompañar distintos platos fuertes como los pescados, mariscos e incluso la carne. Aunque deberá de ser carne que no sea muy grasosa y que tampoco este tan condimentada.

Lee la etiqueta

Al poder analizar esta información, nos quedará más claro algunas de sus características y de igual manera podremos saber la calidad del producto. Por ejemplo, deberás de estar al pendiente a los términos que mencionamos anteriormente como Brut o Extra Brut para saber si te gusta seca equilibrada o eres más de las personas que disfrutan la experiencia totalmente seca. De igual forma, podrás observar la fecha de añada. De esta forma podrás tener una idea sobre la complejidad y la madurez del vino.

También podrás analizar el lugar de origen y el sello oficial que garantiza que el champagne cumple con todos los requisitos denominados por la ley.

Atención en las letras pequeñas

Cada botella contiene un pequeño par de letras que hacen referencia a la obtención de las uvas. Por ejemplo, NM “Négociant- Manipulant” se refiere que las bodegas compran sus uvas de distintos agricultures y luego crean su champaña bajo su firma. Mientras que RM “Récoltant- Manipulant” significa que la champaña está creada con sus propias uvas.